{"id":378,"date":"2021-04-10T20:59:10","date_gmt":"2021-04-10T20:59:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unitartufo.it\/?p=45"},"modified":"2021-04-10T20:59:10","modified_gmt":"2021-04-10T20:59:10","slug":"intervista-alla-rivista-funghi-e-tartufi-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mondocane.org\/unitartufo\/intervista-alla-rivista-funghi-e-tartufi-2\/","title":{"rendered":"INTERVISTA ALLA RIVISTA FUNGHI E TARTUFI"},"content":{"rendered":"

“L\u2019Associazione Nazionale Tartufai Italiani che usa lo pseudonimo ASSOTARTUFAI \u00e8 una associazione di amicizia tra tartufai che da oltre dieci anni si occupa di valorizzare, promuovere e soprattutto tutelare la cultura del prezioso fungo ipogeo italiano.<\/em><\/p>\n

Essa \u00e8 da un\u2019idea che prese vita\u00a0 quasi per caso durante una manifestazione\u00a0 del settore dove decidemmo di unirci in una sola voce quando, disquisendo delle problematiche del settore, ci rendemmo conto che era ora di darci da fare in modo concreto.<\/em><\/p>\n

Ricordo ancora, quel giorno, a Piacenza, erano presenti : Riccardo dalla Liguria, io dal piemonte, Walter dalla Lombardia, Davide dal Emilia-Romagna e\u00a0 Giancarlo dal Lazio, una volta accordatici, dopo il pranzo, ci scambiammo i contatti per poterci organizzare in proposito.<\/em><\/p>\n

Volevamo soltanto migliorare il nostro settore, mossi da quello che per noi era ed\u00a0 \u00e8 pi\u00f9 naturale: l\u2019amore per la nostra passione<\/em>\u201d ci racconta Fulvio, vice presidente di Assotartufai.<\/p>\n

“Qualcuno, pi\u00f9 fiducioso si aggiunse all’ultimo minuto, qualcun\u2019altro si tir\u00f2 indietro ma ad ogni modo partimmo, decisi pi\u00f9 che mai\u00a0 a crescere numerosi per poter far sentire la nostra voce al fine di\u00a0 tutelare la \u201csana cultura del tartufo.<\/em><\/p>\n

Gi\u00e0, perch\u00e9 per noi \u00e8 molto importante portare un po\u2019 di sana\u00a0 innovazione in questo \u201cmondo\u201d, tramite la scienza oggi sappiamo molto del nostro amico tartufo e ne abbiamo perfino tracciato il DNA ma se continuiamo ad utilizzare lo stesso approccio del passato si andr\u00e0 incontro ad un inesorabile declino della sua produttivit\u00e0.<\/em><\/p>\n

Essendosi quadruplicato il numero di cercatori in Italia, capite bene che una raccolta coscienziosa e pi\u00f9 attenta a ci\u00f2 che la scienza ci insegna in materia di tutela dello stesso, \u00e8 assolutamente pi\u00f9 che doverosa<\/em>“, precisa\u00a0 e continua Fulvio, “quindi oltre a partecipare alle commissioni regionali con un approccio scientifico ci interessiamo alle dinamiche di tutela del ecosistema tartufigeno\u00a0 e ci prodighiamo alla promozione del profumatissimo fungo, grazie ai nostri bellissimi raduni, oppure ancora con i corsi e stage che svolgiamo in tutto il paese con i nostri addestratori cinofili e i nostri micologi.<\/em><\/p>\n

L\u2019attenzione con la quale formiamo i nuovi tartufai sar\u00e0 domani la prima forma di tutela del\u00a0 patrimonio tartufigeno italiano<\/em>”<\/p>\n

Questo \u00e8 quanto ci spiega il vice presidente di Assotartufai che essendo un addestratore cinofilo professionista si occupa della gestione dei corsi di \u201cscuola Assotartufai \u201c assieme alla Dott.sa Gabriella Di Massimo, anche lei fermamente convinta che questi corsi siano la giusta chiave per reinterpretare il tartufaio del futuro pi\u00f9 attento alla natura e al cane.<\/p>\n

“Siamo stati chiamati dal ministero delle politiche agricole alla partecipazione al tavolo tecnico con il nostro comitato scientifico per\u00a0 stesura della nuova legge in materia.<\/em><\/p>\n

La nostra missione principale \u00e8 quella di promuovere nel modo pi\u00f9 sano possibile la nostra tradizione con per\u00f2, uno sguardo al futuro.<\/em><\/p>\n

Quella che era una tradizione quasi culturale prima e un sano ammortizzatore sociale poi, ad oggi \u00e8 solo un business che viene praticato con il mero scopo del guadagno.<\/em><\/p>\n

Tutto ci\u00f2, a nostro pensiero, andr\u00e0 solamente a rovinare l\u2019ecosistema tartufigeno.<\/em><\/p>\n

Il tartufo \u00e8 prezioso e delicato, va curato e tutelato perch\u00e9 il suo equilibrio \u00e8 precario almeno quanto \u00e8 prelibato.<\/em><\/p>\n

In questo settore noi ci proponiamo come una guida creata appositamente per sopperire alle mancanze di chi avrebbe dovuto apportare miglioramenti e non l\u2019ha fatto.<\/em><\/p>\n

La nostra associazione, come dice spesso il nostro presidente, Riccardo Germani, \u00e8 appunto lo strumento che i tartufai hanno per migliorare il loro mondo; circa un anno or sono ci siamo ricostituiti per via della riforma di legge sulle associazioni e contestualmente abbiamo inteso che dovevamo essere pi\u00f9 capillari e autonomi per risultare realmente utili a tutti i \u201ctartufai \u201d di tutte le regioni.<\/em><\/p>\n

Cos\u00ec, abbiamo\u00a0 dato il via alla formazione\u00a0 delle sezioni regionali, che sono il nostro vanto perch\u00e9 grazie a loro diamo voce a tutti quei tartufai che prima di noi non avrebbero nemmeno provato proporre migliorie al settore perch\u00e9 tanto, sarebbero rimasti inascoltati.<\/em><\/p>\n

Particolarmente a cuore ci stanno oggi le sezioni regionali dell’Emilia Romagna, che abbiamo collocato a Piacenza grazie al Presidente di sezione Pietro Saggini e con la quale stiamo svolgendo un ampio lavoro poich\u00e9 la regione l\u2019Emilia romagna vanta il pi\u00f9 alto numero di licenziati alla CECA, oltre alle sedi di Umbria e Basilicata, appena nate ma che promettono gi\u00e0 grandi soddisfazioni.<\/em><\/p>\n

I nostri raduni, sono famosi per l\u2019aria famigliare che si respira, per noi sono un ottima occasione per riunirci, mangiare qualche prelibatezza locale e condividere la nostra passione.<\/em><\/p>\n

Noi tuteleremo sempre la libera cerca su tutto il territorio nazionale siamo contro la chiusura di grossi lotti di terreno per riservarne la ricerca a pochi.<\/em><\/p>\n

Noi amiamo gli animali e la natura, per noi la cerca del tartufo non \u00e8 un business ma \u00e8 uno stile vita.<\/em><\/p>\n

Siamo in tanti e vogliamo essere sempre di pi\u00f9, per tutelare il tartufo italiano.<\/em><\/p>\n

Stiamo mettendo a punto un piano di tutela del ecosistema tartufigeno regione per regione al solo scopo di mantenere le condizioni ideali al per il pregiatissimo fungo in tutta la nazione.<\/em><\/p>\n

Convinti pi\u00f9 che mai che l\u2019Unione fa la forza guardiamo al domani con ottimismo certi che L esperienza maturata negli anni ci condurr\u00e0 verso obbiettivi sempre pi\u00f9 utili a mantenere e migliorare le condizioni di questa nostra professione. La cerca libera del tartufo con il cane \u00e8 una tradizione tutta italiana che ci appartiene che se anche pratica altrove rimane pur sempre parte della cultura sociale italiana e per tanto la tuteleremo ad ogni costo<\/em>.”<\/p>\n

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